齊和


        拼音qí hé
        注音ㄑ一ˊ ㄏㄜˊ

        繁體齊和

        齊和

        詞語解釋

        齊和[ qí hé ]

        ⒈ ?使食物的滋味調和適口。

        ⒉ ?指作料、藥物等的劑量。

        引證解釋

        ⒈ ?使食物的滋味調和適口。

        漢 桓寬 《鹽鐵論·通有》:“庖宰烹殺胎卵,煎炙齊和,窮極五味。”
        漢 劉向 《新序·雜事四》:“臣請譬之以五味, 管仲 善斷割之, 隰明 善煎熬之, 賓胥無 善齊和之,羹以熟矣,奉而進之,而君不食,誰能彊之?”
        《禮記·少儀》“凡齊執之以右居之以左” 漢 鄭玄 注:“齊,謂食羹醬飲有齊和者也。”
        孔穎達 疏:“凡齊者,謂以鹽梅齊和之法。”

        ⒉ ?指作料、藥物等的劑量。

        《淮南子·本經訓》:“煎熬焚炙,調齊和之適,以窮 荊 吳 甘酸之變。”
        《漢書·藝文志》:“度箴石湯火所施,調百藥齊和之所宜。”

        分字解釋


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