níng

        凝乳


        拼音níng rǔ
        注音ㄋ一ㄥˊ ㄖㄨˇ

        凝乳

        詞語解釋

        凝乳[ níng rǔ ]

        ⒈ ?發酵或用某些酶處理而使乳汁凝結的部分,主要為酪蛋白,用作食品,也作產品,或制成干酪——與乳清有區別。

        凝乳和乳脂。
        凝乳和乳清。

        curd;

        ⒉ ?從堿液中分離出來的顆粒狀肥皂,在制皂過程中把鹽加到堿液和脂肪的沸騰混合物中時就浮起。

        國語辭典

        凝乳[ níng rǔ ]

        ⒈ ?畜牧業中用全乳或脫脂乳,加入酸或凝乳酶所凝結成的固狀物。

        德語Topfen (S)?

        分字解釋


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