康熙字典
膾【未集下】【肉部】 康熙筆畫：19畫，部外筆畫：13畫
《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》
古外切，音儈?！墩f文》細切肉也?！队衿啡饧毲姓郀懩挕！夺屆纺?，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。《韻會》肉腥細者爲膾，大者爲軒?！抖Y·曲禮》膾炙處外。
又《博雅》膾，割也。
又《廣韻》魚膾。《詩·小雅》炰龞膾鯉。
又《韻會》國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國?！都崱坊驈聂~。鱠。
說文解字
說文解字
膾【卷四】【肉部】
細切肉也。從肉會聲。古外切
說文解字注
（膾）細切肉也。所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。從肉。會聲。古外切。十五部。
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