酵
拼音
jiào
注音ㄐ一ㄠˋ
部首酉部 總筆畫14畫 結(jié)構(gòu)左右
五筆SGFB 五行木 統(tǒng)一碼9175
筆順一丨フノフ一一一丨一ノフ丨一
名稱橫、豎、橫折、撇、豎折/豎彎、橫、橫、橫、豎、橫、撇、橫撇/橫鉤、豎鉤、橫
部首酉部 總筆畫14畫 結(jié)構(gòu)左右
五筆SGFB 五行木 統(tǒng)一碼9175
筆順一丨フノフ一一一丨一ノフ丨一
名稱橫、豎、橫折、撇、豎折/豎彎、橫、橫、橫、豎、橫、撇、橫撇/橫鉤、豎鉤、橫
基本解釋
基本字義
酵
⒈ ?有機物由于某些菌或酶而分解稱“發(fā)酵”。能使有機物發(fā)酵的真菌稱“酵母菌”。亦稱“酵母”、“釀母”。
異體字
漢英互譯
ferment、leaven
造字法
形聲：從酉、孝聲
English
yeast, leaven
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康熙字典
酵【酉集下】【酉部】 康熙筆畫：14畫，部外筆畫：7畫
《廣韻》古孝切《集韻》居效切，
音敎。《廣韻》酒酵。《集韻》酒滓。《正字通》以酒母起麪曰發(fā)酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發(fā)酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發(fā)酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。