táng

        乳糖


        拼音rǔ táng
        注音ㄖㄨˇ ㄊㄤˊ
        詞性名詞
        港臺乳糖

        乳糖

        詞語解釋

        乳糖[ rǔ táng ]

        ⒈ ?略有甜味的右旋還原二糖C 12 H 22 O 11 ,它存在于牛奶中,在水中的可溶性小于葡萄糖或蔗糖,它水解產生葡萄糖和半乳糖,而被各種生物發酵則主要產生乳酸(如牛奶變酸),常常通過將乳清蒸發成含有一個水分子的α-型硬結晶體來制取,它主要用于食品、醫藥和培養基中(如青霉素的制造);4-β-半乳-葡萄糖。

        lactose;

        引證解釋

        ⒈ ?食品名。

        宋 孔平仲 《孔氏談苑·收冰法》:“川 中乳糖獅子,冬至前造者,色白不壞;冬至后造者,易敗多蛀。”
        明 李時珍 《本草綱目·果五·石蜜》:“以石蜜和牛乳、酥酪作成餅塊者為乳糖。”

        ⒉ ?哺乳動物乳汁中的雙糖,由葡萄糖和半乳糖結合而成,味稍甜。工業上從乳清提取而得。用于制造嬰兒食品、糖果、人造奶油等。醫藥上用作矯味劑。

        國語辭典

        乳糖[ rǔ táng ]

        ⒈ ?為一有機化合物,呈白色結晶體或粉末狀。為動物乳汁的主要成分,經分解后,變成一分子葡萄糖及一分子分解乳糖,方能為人體吸收利用。乳糖是胃腸內某種有益細菌的優良培養劑,另可用來制作糖果、嬰兒食品、醫藥用品等。

        英語lactose

        德語Laktose, Lactose (S, Chem)?, Milchzucker (S, Chem)?

        法語lactose

        分字解釋


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