今天，由我來向大家推薦一道中華名小吃——藕粉圓子。
藕粉圓子是我們鹽阜大地的特產名吃，其做法比較簡單。先將果肉、板油和“五仁”等制成餡心，搓成球狀，再放入裝有藕粉的茶盤中，均勻篩動，粘上一層藕粉后放入沸水中燙制。如此反復五六次便成了。一陣清香便撲鼻而來。
藕粉圓子圓潤均勻，表面光滑，藕粉作的外衣更給它增添了一份奇趣。嘗一口，香甜爽口，沁人肺腑，味道可以說是天下一絕。
藕粉圓子不僅好吃，對人體健康也有極大的好處，具有清熱涼血、止血散瘀等功能，還可以減少脂肪吸收、爽口開胃。
這道菜出自清朝家鄉湖垛的一名御廚之手，皇帝嘗后大為贊賞。這位廚子回鄉后便把這道菜的做法傳給百姓，從此廣為流傳。著名作家巴金率訪問團蒞臨建湖時，也曾品嘗其美味，交口稱贊。如今，許多外出之人路經建湖時，都期盼有緣能品嘗它的美味。
記得有一次我吃藕粉圓子，不管三七二十一就往嘴里塞了六七個，嘴動彈不得，弄得我不知所措，最后好不容易才咽下去。
藕粉圓子可以用來作閑時小吃，也可作作筵席佳菜。在建湖，那可是喜慶必用的！不過，它更是我們小孩子的最愛。
“藕圓”“藕圓”我愛你，就象老鼠愛大米……