老邊餃子是馳名中外的沈陽特殊風味，它歷史悠久，從創制到現在，已有160多年歷史。老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，制作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和制皮。我國著名的藝術大師侯寶林親臨品嘗老邊餃子，吃得興致勃勃，稱贊不已，席間余興未盡，揮毫寫了八個大字：“邊家餃子，天下第一?！?/p>
按不同時令科學配比，精致而成。初春選韭菜、大蝦配餡，味鮮溢口；盛夏用角瓜、冬瓜、芹菜，可以解膩；深秋選油椒、蕓豆、黃瓜、甘蘭配餡，清爽可口；寒冬用喜油的大白菜配餡，松散鮮香。至于肥瘦肉的用量一般是春、夏多用瘦，秋、冬多用肥肉與菜的比例，或三七、或四六，這樣精致出的餃子口感極佳。
別有風味的“老邊餃子宴”，不但使人大飽口福，而且使人大長見識。蒸、烙、煮、炸各種形狀的餃子，擺滿一桌，盤盤餃餡不同，有銀耳餡、發菜餡、香菇餡、蝦仁餡、魚肉餡、黃瓜餡、紅果餡、山楂餡……，風味各異。最讓人驚異的是“御龍鍋煮小餃”，一盆藍色的酒精火焰，烘托著古色古香的御龍鍋，一兩面精致而成的25個小巧玲瓏的餃子，在湯中上下翻滾，如龍攪水，香氣四溢，聞之垂涎，食之馨香。此外，還有用全素菜精心烹制的“素便宴”和用各種山珍、野味做主料的“珍妃宴”等等，都是招待賓朋的上等宴席。再配以裝修一新的、寬敞明亮的餐廳，舒適宜人的空調，優美動人的音樂，滿意周到的服務，讓八方客人如醉仙境。1984年，老邊餃子被沈陽市人民政府命名為名牌食品。近些年來為滿足社會的需要，還添加了速凍餃子系列。老邊餃子不但飲譽全國，而且馳名海外。1966年以前，在經過沈陽的國際列車上就已專門出售老邊餃子以待外賓。1980年，老邊餃子還飄洋過海，在日本的札幌、京都落戶。幾十年來，老邊餃子館相繼接待過幾十個國家的數十萬客人，外賓無不翹起大拇指交口稱贊。
吃著味道可以。關鍵是服務員會給你說很多相關的，餃子的來歷啊，用處啊。什么的。叫你覺得，沒白吃這么貴的餃子。關鍵你得湊個10來位去吃，多點幾種餃子慢慢吃吧。