早“碘”與晚“碘”


        “早點!”這是爸爸的聲音。

        “還是晚點好!”媽媽的態度比較堅決,“你這人怎么這樣死腦筋?”

        爸爸似乎有些不耐煩了……

        這是我放學回來還沒進家門所聽到的,難道爸爸媽媽吵架了,他們可是從來不吵架的呀!我趕緊沖進去,大叫一聲:“別吵了!”只見爸爸身系圍裙,右手握著一把炒菜鏟;媽媽手里緊緊拽著爸爸左手拽著的一袋鹽。倆人好象被我的舉動嚇住了,都轉過身目不轉睛地盯我。看見是我,爸爸開心了,丟開鏟子和鹽,走上前來親切地說:“我的好女兒,你不是最喜歡吃爸爸給你做的菜嗎?”我沒把他們嚇著了,我卻被爸爸的奇怪舉動弄糊涂了。我點點頭,爸爸好象抓到了一根救命稻草,歡呼雀躍,得意地對媽媽說:“我以前都是早點放鹽的,女兒都說很喜歡,教我晚點放,不就改變了味口,我不干!”

        我總算弄明白了是怎么回事。

        我走到得意洋洋的爸爸跟前,拉他蹲下來,拍拍他的肩膀,搖搖頭,嘆口氣,說:“老爸,你的確是個好‘廚師’,我也很喜歡吃你做的菜,不過,我們老師今天說了,加碘鹽在炒菜時放的時間應該晚點,因為碘在高溫下的時間過長,它的作用會損耗。而且晚點放不會影響飯菜的味口!”“你們老師是這樣說的嗎?”媽媽被爸爸的樣子逗樂了,說:“我說了半天你不信,女兒的話你倒信得快。”

        “可我還不明白為什么要保證碘的作用能夠發揮呢?少吃碘,缺少碘有什么危害嗎?”

        媽媽細心地給爸爸介紹:“碘缺乏病是由于自然環境缺碘造成機體碘營養不良所表現的癥候群,不僅表現為地方性甲狀腺腫、克汀病、單純性聾啞、流產、早產和先天性畸形等,最主要的危害是缺碘影響胎兒的腦發育,導致兒童智力和體格發育障礙,造成碘缺乏地區人口的智能損害……”爸爸聽得目瞪口呆,還不住地點頭。

        媽媽還在給爸爸上上課時,我似乎聞到了一股濃濃的焦糊味,“什么味道?”

        “啊!我的菜!”


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